लखनऊ के मोतीमहल की मशहूर इमरती-रबड़ी:शहर के पुराने जायकों में मशहूर; रजा मुराद और जिम्मी शेरगिल भी दीवाने लखनऊ स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए देशभर में मशहूर है। शहर में ऐसी कई पुरानी दुकानें है, जहां का स्वाद लखनऊ वालों के साथ ही पर्यटकों को भी खासा पसंद आता है। आज की जायका सीरीज में आपको लिए चलते हैं हजरतगंज स्थित मोतीमहल स्वीट्स, जहां की मिठाई और फालूदा सालों से लोगों की जुबान पर है। यहां ही कुरकुरी इमरती और ठंडी लच्छेदार रबड़ी का तो क्या ही कहना, जो अपने स्वाद से अलग पहचान रखती है। मोतीमहल की इमरती-रबड़ी के टेस्ट का आलम यह है कि सुबह से लेकर रात 12 बजे तक खाने वालों की भीड़ लगी रहती है। इमरती-रबड़ी दुकान के बाहर ही बनाई जाती है। चाहे सर्दी हो या गर्मी किसी भी सीजन में इमरती-रबड़ी का यह कॉम्बिनेशन चलता रहता है। यहां सर्दियों में मक्खन मलाई, रक्षाबंधन पर घेवर, सर्दियों में केसर मिल्क, सोहन हलवा, गर्मी में फालूदा कुल्फी, पाइनएप्पल हलवा भी काफी फेमस है। शहर की पुरानी दुकानों में से एक है मोतीमहल
मोतीमहल की मैनेजर मुदिता ने बताया- लखनऊ में काफी वैराइटी के फूड मौजूद हैं। कई दुकानें यहां सालों पुरानी है, जिसके बारे में सभी जानते हैं। मोतीमहल भी उन्हीं पुरानी दुकानों में से है। दुकान को अभी तीसरी पीढ़ी चला रही है। यहां की मिठाइयां सालों से लखनऊ वालों की पसंद हैं। इमरती-रबड़ी भी सालों से बनती आ रही है। इसकी खासियत है कि यह आज भी सालों पुराने तरीके से तैयार की जाती है। इसके स्वाद में कहीं कोई बदलाव नहीं आया। यहां के सभी आइटम का टेस्ट अल्टीमेट है, इसी स्वाद के चलते कस्टमर सालों से यहां आते रहते हैं। हर डिश लाजवाब, मुंह में डालते ही घुल जाता है फालूदा
इमरती की खासियत है कि टेस्ट लाने के लिए इसमें प्रॉपर तरीके से उचित मात्रा में सारी चीजें डालते हैं। इमरती रबड़ी हो या फिर कुल्फी और दही-जलेबी, हमारे यहां की हर डिश आपको एक अनोखा स्वाद देगी। हमारे पास कई वैराइटी के स्वीट्स है। इसमें कई सीजन वाली मिठाइयां भी हैं। हम हमेशा कुछ नया लाने का प्रयास करते हैं। हमारे यहां का फालूदा भी काफी मशहूर है। यह मुंह में डालते ही घुल जाता है। एक प्लेट की कीमत 65 रुपए, सेलिब्रिटी और कलाकार भी मुरीद
शॉप मैनेजर ने बताया कि एक प्लेट इमरती-रबड़ी की कीमत 65 रूपए है। मोतीमहल की इमरती-रबड़ी पसंद करने वालों में आम लोगों के साथ-साथ कई खास लोग भी हैं। इनमें नेताओं के साथ ही कई बड़े बिजनेसमैन भी हैं, जो यहां आते रहते हैं। हम इमरती-रबड़ी के अलावा फालूदा और कई तरीके के कलाकंद भी बनाते हैं। हमारे यहां सेलिब्रिटी भी आते रहते हैं। एक्टर रजा मुराद और जिम्मी शेरगिल भी यहां आ चुके हैं। कस्टमर रिव्यू… यह भी पढ़ें… लखनऊ की मशहूर सेवक राम की पूड़ी-कद्दू की सब्जी:शुद्ध देसी घी से तैयार होती है; 144 साल पुरानी दुकान पर आते हैं सेलिब्रिटी और नेता लखनऊ के मसालों की चर्चा आपने अक्सर सुनी हाेगी। बड़े से बड़े शेफ भी यहां के मसालों की तारीफ करते नहीं थकते। यहां के मसालों का स्वाद ही ऐसा है। अवधी मसालों से बनने वाले बिरियानी-कबाब देशभर में मशहूर है। लेकिन यहां के मसालों से बनने वाली पूड़ी और कद्दू की सब्जी भी काफी मशहूर है। इस जायके का स्वाद सैकड़ों साल से लखनऊ वासियों की जुबान पर है। पूरी खबर पढ़ें…
