हिमाचल प्रदेश के सिरमौर जिले के पांवटा साहिब के गुड़ की मिठास प्रदेश, देश लेकर विदेशों तक है। पांवटा साहिब का गुड़ कनाडा में भी काफी मशहूर है। यहां के किसान अधिकतर गन्ने की खेती करते हैं। यहां 40 प्रतिशत गन्ना सोसाइटी के माध्यम से उत्तराखंड के डोईवाला स्थित शुगर मिल पहुंचता है। लेकिन यहां की चरखियों में स्थानीय गन्ने का 60 प्रतिशत बेचा जाता है। पांवटा साहिब में 11 से ज्यादा चरखी हैं। जहां पर गुड़ बनता है। चरखी वाले अच्छी क्वालिटी और स्वाद से भरपूर गुड़ तैयार करते हैं। कुछ लोग ड्राई फ्रूट्स लेकर चरखी में जाते हैं और ड्राई फ्रूट्स से अलग से भी स्वादिष्ट गुड़ तैयार करवाते हैं। यहां का गुड़ 45 रुपए प्रति किलो बेचा जाता है। कनाडा तक गुड़ व शक्कर की सप्लाई पांवटा साहिब के शिवपुर , भुगरनी और अमरकोट में बनने वाले गुड की मांग हिमाचल ही नहीं विदेशों में भी है। यहां से कनाडा तक गुड़ व शक्कर की सप्लाई हो रही है। यहां के गुड़ की कनाडा में ज्यादा मांग है। क्योंकि यहां के ज्यादातर लोग जहां पर रहते हैं। अपने परिवार के माध्यम से गुड़ मंगाते हैं। गुड़ की शुद्धता से मांग ज्यादा शिवपुर पंचायत के पूर्व प्रधान मनजीत सिंह ने बताया कि आजकल बाजारों में नकली गुड़ की भरमार है। साफ और चिकना दिखाने के लिए गुड़ में खतरनाक कैमिकल्स मिलाए जाते हैं। यहां पर कोई भी केमिकल नहीं मिलाया जाता है। इसलिए पांवटा साहिब के गुड़ की शुद्धता बढ़ती है और इसलिए इसकी मांग भी ज्यादा है। हिमाचल प्रदेश के सिरमौर जिले के पांवटा साहिब के गुड़ की मिठास प्रदेश, देश लेकर विदेशों तक है। पांवटा साहिब का गुड़ कनाडा में भी काफी मशहूर है। यहां के किसान अधिकतर गन्ने की खेती करते हैं। यहां 40 प्रतिशत गन्ना सोसाइटी के माध्यम से उत्तराखंड के डोईवाला स्थित शुगर मिल पहुंचता है। लेकिन यहां की चरखियों में स्थानीय गन्ने का 60 प्रतिशत बेचा जाता है। पांवटा साहिब में 11 से ज्यादा चरखी हैं। जहां पर गुड़ बनता है। चरखी वाले अच्छी क्वालिटी और स्वाद से भरपूर गुड़ तैयार करते हैं। कुछ लोग ड्राई फ्रूट्स लेकर चरखी में जाते हैं और ड्राई फ्रूट्स से अलग से भी स्वादिष्ट गुड़ तैयार करवाते हैं। यहां का गुड़ 45 रुपए प्रति किलो बेचा जाता है। कनाडा तक गुड़ व शक्कर की सप्लाई पांवटा साहिब के शिवपुर , भुगरनी और अमरकोट में बनने वाले गुड की मांग हिमाचल ही नहीं विदेशों में भी है। यहां से कनाडा तक गुड़ व शक्कर की सप्लाई हो रही है। यहां के गुड़ की कनाडा में ज्यादा मांग है। क्योंकि यहां के ज्यादातर लोग जहां पर रहते हैं। अपने परिवार के माध्यम से गुड़ मंगाते हैं। गुड़ की शुद्धता से मांग ज्यादा शिवपुर पंचायत के पूर्व प्रधान मनजीत सिंह ने बताया कि आजकल बाजारों में नकली गुड़ की भरमार है। साफ और चिकना दिखाने के लिए गुड़ में खतरनाक कैमिकल्स मिलाए जाते हैं। यहां पर कोई भी केमिकल नहीं मिलाया जाता है। इसलिए पांवटा साहिब के गुड़ की शुद्धता बढ़ती है और इसलिए इसकी मांग भी ज्यादा है। हिमाचल | दैनिक भास्कर
