वैश्विक बाजार में पंजाबी खाद्य उत्पादों की पहचान बढ़ाने की पहल, मार्कफेड के जरिए निर्यात विस्तार और किसानों की आय बढ़ाने पर जोर
पंजाब के कृषि उत्पादों को अंतरराष्ट्रीय बाजार में नई पहचान दिलाने और राज्य के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को मजबूत करने की दिशा में मुख्यमंत्री भगवंत सिंह मान ने फ्रांस की राजधानी पेरिस में दो नए उत्पादों का शुभारंभ किया। मुख्यमंत्री ने दुनिया की प्रमुख अंतरराष्ट्रीय खाद्य प्रदर्शनियों में शामिल ‘एस.आई.ए.एल. पेरिस 2026’ में पंजाब स्टेट कोऑपरेटिव सप्लाई एंड मार्केटिंग फेडरेशन लिमिटेड (मार्कफेड) के प्रमुख ब्रांड ‘सोहणा’ के अंतर्गत डिब्बाबंद सफेद छोले और राजमा पेश किए। इन उत्पादों के माध्यम से पंजाब के पारंपरिक स्वाद को अंतरराष्ट्रीय उपभोक्ताओं तक पहुंचाने के साथ-साथ राज्य के कृषि उत्पादों के निर्यात को बढ़ावा देने की योजना है।
पेरिस में आयोजित इस अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनी में पंजाब के एक उच्चस्तरीय प्रतिनिधिमंडल का नेतृत्व करते हुए मुख्यमंत्री ने इंडिया पवेलियन का दौरा किया और मार्कफेड के प्रदर्शनी स्थल का उद्घाटन किया। यहां पंजाब की कृषि विरासत, खाद्य प्रसंस्करण की क्षमता और राज्य में तैयार होने वाले उत्पादों की गुणवत्ता को अंतरराष्ट्रीय खरीदारों के सामने प्रस्तुत किया गया। प्रदर्शनी में पंजाब के उत्पादों को ‘पंजाब मार्ट’ के अंतर्गत सामूहिक रूप से प्रदर्शित किया जा रहा है, जिसमें मार्कफेड, मिल्कफेड और पंजाब एग्रो की भागीदारी है।
अंतरराष्ट्रीय बाजार में पंजाबी स्वाद पहुंचाने की तैयारी
मुख्यमंत्री भगवंत सिंह मान ने सोशल मीडिया पर अपनी प्रतिक्रिया साझा करते हुए कहा कि पंजाब के किसानों और सहकारी संस्थाओं के लिए यह गर्व का अवसर है। उन्होंने बताया कि अंतरराष्ट्रीय खाद्य प्रदर्शनी में मार्कफेड के स्टॉल का उद्घाटन करने के साथ सोहणा ब्रांड के दो नए उत्पाद लॉन्च किए गए हैं। इससे विदेशों में रहने वाले उपभोक्ताओं को पंजाब के तैयार खाद्य पदार्थों का स्वाद चखने का अवसर मिलेगा।
मुख्यमंत्री के अनुसार, सरकार का उद्देश्य पंजाब के शुद्ध और गुणवत्तापूर्ण खाद्य उत्पादों को अंतरराष्ट्रीय बाजार तक पहुंचाना है। इससे किसानों की उपज को बेहतर बाजार मिलने, कृषि उत्पादों का मूल्य बढ़ाने और पंजाबी खाद्य ब्रांडों की वैश्विक पहचान मजबूत करने में मदद मिल सकती है।
डिब्बाबंद सफेद छोले और राजमा का शुभारंभ मार्कफेड के तैयार खाद्य उत्पादों की श्रृंखला में विस्तार का महत्वपूर्ण कदम है। इन उत्पादों को ऐसे उपभोक्ताओं की जरूरतों को ध्यान में रखकर पेश किया गया है, जो कम समय में तैयार होने वाले सुविधाजनक खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं। आधुनिक पैकेजिंग और प्रसंस्करण के माध्यम से पारंपरिक खाद्य पदार्थों को नए बाजारों तक पहुंचाने की संभावनाएं बढ़ती हैं।
सोहणा ब्रांड के अंतर्गत पहले से ही कई पंजाबी व्यंजन और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद उपलब्ध हैं। नए उत्पादों के जुड़ने से इस श्रृंखला को और व्यापक बनाने तथा विदेशी बाजारों में भारतीय खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग का लाभ उठाने का प्रयास किया जा रहा है।
कृषि से आगे बढ़कर मूल्य संवर्धन पर जोर
पंजाब लंबे समय से देश के प्रमुख कृषि उत्पादक राज्यों में शामिल रहा है। राज्य की अर्थव्यवस्था में कृषि और इससे जुड़े व्यवसायों की महत्वपूर्ण भूमिका है। हालांकि, कृषि उत्पादों को केवल कच्चे रूप में बेचने के बजाय उनका प्रसंस्करण, बेहतर पैकेजिंग और ब्रांडिंग करने से अधिक मूल्य प्राप्त करने की संभावनाएं पैदा होती हैं।
मुख्यमंत्री भगवंत सिंह मान ने कहा कि पंजाब की पहचान देश के अन्न भंडार के रूप में रही है, लेकिन अब राज्य को उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादों, मूल्य संवर्धित कृषि और आधुनिक विनिर्माण के क्षेत्र में भी वैश्विक पहचान दिलाना सरकार का लक्ष्य है। उन्होंने कहा कि पंजाब के किसानों, उद्यमियों और उद्योगों में अंतरराष्ट्रीय बाजारों में प्रतिस्पर्धा करने की पर्याप्त क्षमता है।
उनके अनुसार, ‘एस.आई.ए.एल. पेरिस’ जैसे अंतरराष्ट्रीय मंच पंजाब के उत्पादों के लिए नए अवसर खोल सकते हैं। इनके माध्यम से विदेशी खरीदारों और वितरकों से संपर्क स्थापित करने, व्यापारिक संबंध विकसित करने तथा राज्य के उत्पादों की पहुंच नए देशों तक बढ़ाने में सहायता मिल सकती है।
मुख्यमंत्री ने यह भी कहा कि कृषि उत्पादों का मूल्य संवर्धन, आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण, गुणवत्तापूर्ण पैकेजिंग और मजबूत अंतरराष्ट्रीय व्यापारिक संबंध किसानों, सहकारी संस्थाओं, उद्यमियों और निर्यातकों के लिए नए अवसर पैदा कर सकते हैं। सरकार का प्रयास है कि पंजाब की कृषि विरासत और पारंपरिक खाद्य पदार्थों को दुनिया भर के उपभोक्ताओं तक पहुंचाया जाए।
‘पंजाब मार्ट’ में तीन संस्थानों की संयुक्त भागीदारी
पेरिस में आयोजित प्रदर्शनी में पंजाब मार्ट के अंतर्गत राज्य की तीन प्रमुख संस्थाओं के उत्पादों को एक साझा मंच पर प्रस्तुत किया जा रहा है। इनमें मार्कफेड, मिल्कफेड और पंजाब एग्रो शामिल हैं। मिल्कफेड अपने उत्पादों को ‘वेरका’ ब्रांड के अंतर्गत बेचता है, जबकि मार्कफेड की प्रमुख खाद्य उत्पाद श्रृंखला ‘सोहणा’ के नाम से जानी जाती है।
इस संयुक्त भागीदारी का उद्देश्य पंजाब के कृषि और खाद्य उत्पादों को व्यापक स्तर पर प्रदर्शित करना तथा अंतरराष्ट्रीय खरीदारों के सामने राज्य की उत्पादन और प्रसंस्करण क्षमता को प्रस्तुत करना है। इससे अलग-अलग संस्थाओं के उत्पादों को एक ही मंच पर पहचान दिलाने और संभावित व्यावसायिक भागीदारों के साथ संपर्क बढ़ाने का अवसर मिलता है।
सरकार की इस पहल में फसल विविधीकरण, कृषि उपज के बेहतर उपयोग, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास और किसानों को उनकी उपज का अधिक मूल्य दिलाने जैसे लक्ष्य शामिल हैं। प्रसंस्करण आधारित उद्योगों के विस्तार से उत्पादन, पैकेजिंग, भंडारण, परिवहन और विपणन जैसे क्षेत्रों में भी आर्थिक गतिविधियां बढ़ सकती हैं।
20 लाख किसानों से जुड़ा है मार्कफेड
मार्कफेड पंजाब की प्रमुख सहकारी संस्थाओं में शामिल है। उपलब्ध जानकारी के अनुसार, इसका कारोबार 21,248 करोड़ रुपये से अधिक है और यह राज्य के लगभग 20 लाख किसानों के हितों का प्रतिनिधित्व करता है। संस्था कृषि एवं खाद्य उत्पादों के प्रसंस्करण, मूल्य संवर्धन, ब्रांडिंग और विपणन के माध्यम से किसानों तथा उपभोक्ताओं के बीच मजबूत संबंध स्थापित करने का काम करती है।
मार्कफेड अपने विनिर्माण और प्रसंस्करण केंद्रों के माध्यम से सोहणा ब्रांड के अंतर्गत विभिन्न खाद्य उत्पाद तैयार करता है। इसका उद्देश्य पंजाब में उत्पादित कृषि उपज को अधिक उपयोगी और बाजार के अनुकूल उत्पादों में बदलना तथा घरेलू और विदेशी बाजारों में उनकी बिक्री की संभावनाएं बढ़ाना है।
प्रदर्शनी में सोहणा ब्रांड के अंतर्गत सरसों का साग, दाल मखनी, राजमा, कढ़ी पकौड़ा, अमृतसरी छोले और अन्य पारंपरिक पंजाबी व्यंजन भी प्रस्तुत किए जा रहे हैं। ये तैयार खाद्य पदार्थ उन उपभोक्ताओं के लिए उपयोगी हैं, जो कम समय में पंजाबी भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।
इनके अलावा सोहणा कच्ची घानी सरसों का तेल, पारंपरिक अचार, मुरब्बे, आंवला जूस, एलोवेरा जूस, आंवला कैंडी, शक्कर और अन्य मूल्य संवर्धित उत्पाद भी इसकी श्रृंखला का हिस्सा हैं। नए डिब्बाबंद सफेद छोले और राजमा इस उत्पाद पोर्टफोलियो को और विस्तृत करते हैं।
20 से अधिक देशों में पहुंच रहे उत्पाद
मार्कफेड पहले से ही मध्य पूर्व, कनाडा, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड सहित 20 से अधिक देशों में अपने उत्पाद भेज रहा है। पेरिस में आयोजित प्रदर्शनी के माध्यम से इस अंतरराष्ट्रीय नेटवर्क को और मजबूत करने की कोशिश की जा रही है।
प्रदर्शनी में विदेशी खरीदारों, आयातकों, वितरकों और संभावित व्यावसायिक भागीदारों के साथ संपर्क स्थापित करने पर जोर दिया जा रहा है। इसका एक प्रमुख उद्देश्य ऐसे नए बाजारों की पहचान करना है, जहां भारतीय और पंजाबी खाद्य उत्पादों की मांग मौजूद है।
इसके साथ ही भारत में खाद्य उत्पादों की खरीद करने वाली विदेशी कंपनियों के लिए अनुबंध आधारित विनिर्माण और निजी ब्रांड के अंतर्गत उत्पादन की संभावनाओं पर भी विचार किया जा रहा है। निजी ब्रांड उत्पादन के तहत कोई संस्था दूसरे कारोबारी के ब्रांड नाम से उत्पाद तैयार कर सकती है। इससे मार्कफेड को अपनी उत्पादन क्षमता का बेहतर उपयोग करने और निर्यात कारोबार बढ़ाने के नए अवसर मिल सकते हैं।
उत्पादन क्षमता का उपयोग बढ़ाने की योजना
मार्कफेड के पास डिब्बाबंद सरसों का साग और अन्य तैयार खाद्य उत्पादों के लिए प्रतिवर्ष 2,700 मीट्रिक टन तथा शहद के लिए 3,000 मीट्रिक टन की प्रसंस्करण क्षमता है। संस्था अंतरराष्ट्रीय खरीदारों की मांग के अनुसार अपनी अतिरिक्त क्षमता का उपयोग निजी ब्रांड के अंतर्गत उत्पाद तैयार करने के लिए करना चाहती है।
इस व्यवस्था से निर्यात कारोबार बढ़ाने के साथ वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं से जुड़ने की संभावनाएं भी बन सकती हैं। यदि विदेशी बाजारों में उत्पादों की मांग बढ़ती है, तो उत्पादन और प्रसंस्करण गतिविधियों के विस्तार के लिए भी अवसर पैदा हो सकते हैं।
हालांकि, अंतरराष्ट्रीय बाजार में सफल होने के लिए उत्पादों की गुणवत्ता, खाद्य सुरक्षा मानकों, पैकेजिंग, समय पर आपूर्ति और प्रतिस्पर्धी कीमतों पर विशेष ध्यान देना आवश्यक होगा। नए बाजारों में प्रवेश के लिए स्थानीय उपभोक्ताओं की पसंद और संबंधित देशों के आयात नियमों को समझना भी महत्वपूर्ण है।
फ्रांस की कंपनियों के साथ कारोबारी संपर्क
प्रदर्शनी के दौरान पंजाब के प्रतिनिधिमंडल ने फ्रांस स्थित भारतीय दूतावास के सहयोग से खाद्य एवं पेय पदार्थ क्षेत्र की कंपनियों के साथ कारोबारी बैठकों में भी हिस्सा लिया। इन बैठकों में पंजाब के कृषि उत्पादों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए नए बाजार तलाशने, अंतरराष्ट्रीय कंपनियों की खरीद संबंधी जरूरतों को समझने तथा दीर्घकालिक व्यापारिक संबंध विकसित करने की संभावनाओं पर चर्चा की गई।
इसके अलावा खाद्य प्रसंस्करण तकनीक, शीत भंडारण और आपूर्ति व्यवस्था, आधुनिक पैकेजिंग, परिवहन तथा अंतरराष्ट्रीय वितरण के क्षेत्र में सहयोग की संभावनाओं का भी पता लगाया गया। इन क्षेत्रों में बेहतर सुविधाएं विकसित होने से पंजाब के निर्यातकों को उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखने और विदेशी बाजारों तक समय पर आपूर्ति करने में मदद मिल सकती है।
निर्यात विस्तार से रोजगार के अवसरों की उम्मीद
पंजाब सरकार की इस पहल का व्यापक उद्देश्य राज्य की कृषि अर्थव्यवस्था को पारंपरिक उत्पादन से आगे बढ़ाकर मूल्य संवर्धित खाद्य उद्योग से जोड़ना है। डिब्बाबंद छोले और राजमा जैसे उत्पादों की अंतरराष्ट्रीय बाजार में पेशकश इसी रणनीति का हिस्सा है।
मार्कफेड के उत्पादों की विदेशों में बढ़ती पहुंच से किसानों की उपज के लिए नए बाजार विकसित करने, खाद्य प्रसंस्करण इकाइयों की क्षमता का बेहतर इस्तेमाल करने और विपणन नेटवर्क मजबूत करने की संभावनाएं हैं। इसके साथ पैकेजिंग, भंडारण, परिवहन और वितरण जैसे क्षेत्रों में रोजगार के अवसर भी पैदा हो सकते हैं।
मुख्यमंत्री भगवंत सिंह मान ने अंतरराष्ट्रीय मंच पर पंजाब के उत्पादों को प्रदर्शित करने की पहल को राज्य की कृषि विरासत और आधुनिक औद्योगिक क्षमताओं के बीच तालमेल स्थापित करने का प्रयास बताया। सरकार की मंशा है कि पंजाब के पारंपरिक खाद्य पदार्थ केवल स्थानीय और घरेलू बाजारों तक सीमित न रहें, बल्कि गुणवत्ता और ब्रांड पहचान के आधार पर वैश्विक उपभोक्ताओं तक पहुंचें।
‘एस.आई.ए.एल. पेरिस 2026’ में सोहणा ब्रांड के नए उत्पादों की शुरुआत और पंजाब मार्ट की संयुक्त भागीदारी से राज्य के कृषि एवं खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र के लिए नए व्यापारिक रास्ते तलाशने का अवसर मिला है। अब इस पहल की सफलता इस बात पर निर्भर करेगी कि अंतरराष्ट्रीय स्तर पर बने संपर्कों को कितने प्रभावी ढंग से नियमित कारोबारी समझौतों, निर्यात ऑर्डर और किसानों के लिए बेहतर बाजार अवसरों में बदला जाता है।
